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パン作り :: 2010/07/11(Sun)

パン作りと言っても、我が家は手でこねたり、ねかせたり、オーブンで焼いたり・・・
とはしないで、ホームベーカリーに頼っています^^

ここしばらくパンを作っていなかったので、そろそろ復活しようかと
いろいろ材料を買ってきました。
が、富沢商店で小麦粉だの中に混ぜるドライフルーツなどいろいろ買ってきたのに、
そういえばバターは無塩にするんだった!とか、全粒粉も必要だった!!とか、
スキムミルク忘れてた!!!などなど、
しばらく作っていなかったので、必要なものを一度に買いそろえることができず、
なかなか作り始めることができませーん(汗)。

昨日、また富沢へ行く機会があったので、今度は「ホシノ天然酵母パン種」も
追加で買ってきました。

ホシノ天然酵母

やっぱり生種を使うと違いますねー。
まず出来上がりにイースト臭さ(っていうのか?)がない!
それから食べるともっちりしている!!


私、できあがった生種の匂いがたまらなく好きなんです。
よくおばあちゃんが作ってくれた酒まんじゅうの香りと同じ匂い。
焼きあがりもそんないい匂いがする天然酵母を使ったパンのほうが好きだな~


明日の朝に生種おこしをして、さっさと作り始めよう!



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